Экскурсия на коньячный завод

Модератор: Antivirus

pilpiliadi
Опытный Вектравод
Сообщения: 1960
Зарегистрирован: 02 мар 2007 17:40
Имя: Григорий
Страна: Armenien
Город: Eriwan
Модель: OVC
Двигатель: z22yh
Мощность: 147 :-p
К.П.: af23
Цвет: Saphirschwarz Z20R

Экскурсия на коньячный завод

Сообщение pilpiliadi » 09 ноя 2009 17:54

Добрый вечер, уважаемые соклубники, недавно побывал на коньячном заводе и хочу поделиться с Вами.
Ереванский коньячный завод был основан в 1887 году. В начале 90-х годов он был выкуплен русским купцом Шустовым.
Изображение
На территории старого завода.

В 1953 году, производство коньяка было отделено и перенесено на новый завод Арарат:
Изображение

В нелегкие 90-е все встало вверх тормашками и старый Шустовский завод лишили торговой марки передав ее Арарату, который в настоящее время полностью принадлежит французской компании Pernod Ricard.

Закончим историческую страничку и перейдем непосредственно к экскурсии.

Собранный виноград выжимают, производят из него спирт и разливают вот в такие дубовые бочки:
Изображение
В этих бочках спирт настаивается и только год нахождения в бочке считается выдержкой. При разливе в стекло выдержка не считается. Каждая бочка объемом более 400 литров, и за счет того что дуб дышит, за год испаряется около 20 литров спирта с каждой бочки (думаю эту байку придумали рабочие завода :mrgreen: ). И каждый год бочки приходится пополнять.
Изображение
Бочка конца позапрошлого века. По словам гида спирт из нее слили только в начале этого. Можете посчитать, сколько испарилось :wall

Изображение
Старые бутылки с коньяком. Г-н Шустов был тот еще маркетолог. Он нанимал молодых актеров, одевал их, давал хорошие деньги и направлял в известные европейские рестораны. Там они пили ели и под конец заказывали Шустовский коньяк, о котором естественно никто слыхом не слыхивал. После отказа устраивали разнос и таким образом рекламировали товар vosmilie: .

После окончания выдержки полученные спирты (они разные в зависимости от сорта винограда, года урожая, срока выдержки) блендируют (смешивают) и разбавляют местной родниковой водой до получения крепости 40 градусов. В зависимости от марки коньяка смешивают от 5 до 20 сортов коньячного спирта. Возраст коньяка указывается в зависимости от среднего возраста смешанных спиртов. После блендирования коньяк помещается в дубовые чаны для "отдыха"
Изображение

И уже после этого его разливают по бутылкам.

Естественно, очень многих гостей Армении водят на завод и они оставляют свои подписи :mrgreen:
Изображение
Изображение

Одна бочка залита и поручено открыть ее в год когда между Арменией и Азербайджаном будет заключен мир
Изображение

Экскурсия закончилась дегустацией, но это уже совсем другая история)))
Изображение
Вид Еревана с коньячного завода:
Изображение

В подвалах старого Шустовского завода (15 м. под землей)
Изображение

Чуть-чуть не дождались
Изображение

Попробовал, не понравилось((
Изображение

Вид Арарата
Изображение
Спасибо за внимание, до новых встреч!

Den30
Советчик
Сообщения: 120
Зарегистрирован: 25 янв 2008 23:34
Имя: Денис
Страна: Россия
Город: Астрахань
Модель: Hyundai I30
Двигатель: 1,6
Мощность: 126 л.с.
К.П.: AКПП
Цвет: Серебристый

Re: Экскурсия на коньячный завод

Сообщение Den30 » 09 ноя 2009 19:21

Изображение
Это кто спасибо написал так коряво? Медведев что-ли? :lol: Ну-ну... Дегустация прошла успешно.
PS Спасибо за экскурсию. =D>

Tyagomot
Советчик
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 09 май 2008 20:53
Имя: Борис
Страна: Наша Раша
Город: Люберцы
Модель: Vectra A
Двигатель: C20NE
Мощность: 115
К.П.: Стандарт
Цвет: фиолетовый
Рег. номер: х936хх150

Re: Экскурсия на коньячный завод

Сообщение Tyagomot » 09 ноя 2009 22:04

Хорошая экскурсия! Дегустация видимо успешно прошла? :lol:
Сам помню себя после экскурсии на завод Абрау-Дюрсо. :oops:

maximuk
Опытный Вектравод
Сообщения: 9882
Зарегистрирован: 23 май 2005 16:45
Имя: Максим
Страна: Россия
Город: Санкт-Петербург
Модель: Опель/Вольво
Двигатель: Екотек/турбобензин
Мощность: мало/достаточно
К.П.: автомат/автомат
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Экскурсия на коньячный завод

Сообщение maximuk » 09 ноя 2009 22:19

Кстати, искусство приготвления коньяка гораздо тоньше чем виноделие, хотя эти два ремесла постоянно пересекаются.

А секрет в том, что вино принято каждый год делать разным. А коньяк, вне зависимости от качества исходного сырья, всегда должен быть одинаковым на вкус..

Класс - коньяк весьма приятный напиток. Только напиваться им нельзя. Это не виски и не водка.

JW
Опытный Вектравод
Сообщения: 3394
Зарегистрирован: 10 июл 2008 21:55
Имя: Юра
Телефон: 282-14-88
Страна: Россия
Город: Санкт-Петербург
Модель: Explorer U2
Двигатель: 4 литра
Мощность: Валит!!!!
Цвет: Белый
Рег. номер: ----
Откуда: Спб-сити

Re: Экскурсия на коньячный завод

Сообщение JW » 10 ноя 2009 00:15

я вступлюсь за несправедливо оскорблённый виски:
им также следует наслаждаться небольшими глотками, и о больших дозах при соблюдении культуры потребления речь никак идти не может; кроме того, виски можно и нужно разбавлять водой.
Тем более что сивушные масла, придающие вкус виски, сильно напомнят о себе с утра.
хотя заливаться текилой гораздо веселее :lol:

Muerto
Опытный Вектравод
Сообщения: 1903
Зарегистрирован: 01 мар 2006 12:03
Имя: Дима
Телефон: +7-921-симсотсороквосемь-26-17
Город: Питер
Модель: Зафира
Двигатель: z18xer
Мощность: 140
К.П.: есть
Цвет: белий-белий
Рег. номер: с цифрами
Контактная информация:

Re: Экскурсия на коньячный завод

Сообщение Muerto » 10 ноя 2009 10:55

Класс - коньяк весьма приятный напиток. Только напиваться им нельзя.
МОЖНО.
Доказано неоднократно :lol:

Den_gun
Опытный Вектравод
Сообщения: 1552
Зарегистрирован: 19 дек 2005 19:38
Имя: Кот
Телефон: +7-951-651-3662
Город: Питер-лучший город мира
Модель: Таета Овенсиз
Двигатель: 1.8
К.П.: АКПП
Цвет: Йа Оливко
Контактная информация:

Re: Экскурсия на коньячный завод

Сообщение Den_gun » 14 ноя 2009 22:09

я извиняюсь,кто сказал что виски НУЖНО разбавлять водой???
лед класть - да!
содовой - ну,на любителя,я не могу ЭТО пить.
каниак - я как то давно перестал потреблять его...если только по случаю попадется действительно хороший. Все,что продается у нас в ценовой акатегории до 1000р - предпочту водку за 115р

maximuk
Опытный Вектравод
Сообщения: 9882
Зарегистрирован: 23 май 2005 16:45
Имя: Максим
Страна: Россия
Город: Санкт-Петербург
Модель: Опель/Вольво
Двигатель: Екотек/турбобензин
Мощность: мало/достаточно
К.П.: автомат/автомат
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Экскурсия на коньячный завод

Сообщение maximuk » 16 ноя 2009 00:28

Ну собственно, если по делу, то я позавидовал. И дело не столько в самом напитке, сколько в приобщении к процессу его изготовления.
Что касается иных напитков, то разбавленный виски мне категорически не понравился, равно как и со льдом.
А вот добрый коньячок под сигарку.........немножко так - граммов 200 на вчерашние дрожжи....и даже армянский.


Вернуться в «Отчеты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость